Fischpfannen ⁽²⁾

Fischpfannen sind weit mehr als nur für Fisch geeignet. Dank der großzügigen Bratfläche bieten sie ausreichend Platz für viele Gerichte – von Spiegeleiern bis hin zu großen Schnitzeln. Besonders für Schnitzel ist die große Fläche ideal, da sie gleichmäßiges Braten ohne Gedränge ermöglicht.

Ob Fischliebhaber oder Allround-Koch: Eine Fischpfanne ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug für zahlreiche Klassiker.

Der Großteil unserer Pfannen ist für fast alle Herdarten geeignet – Induktion, Ceran, Gas uvm. Die Induktionspfannen mit magnetischem Boden erhitzen sich schnell, gleichmäßig und ohne Hotspots. So gelingen dir jedes Mal perfekte Bratergebnisse – schnell, einfach und zuverlässig.

Du möchtest, dass deine Pfanne perfekt auf dein vorhandenes Kochfeld passt? Miss einfach den Durchmesser deines Kochfelds aus und nutze unsere Filterfunktion „Bodendurchmesser“. So findest du schnell und einfach die ideale Pfanne, die genau zu deinem Herd passt.

Grundsätzlich eignet sich jeder Fisch für die Fischpfanne. Besonders gut gelingen jedoch Fische mit festem Fleisch sowie ganze Fische und längere Filets, etwa Forelle, Dorade, Seelachs, Kabeljau oder Lachs. Die spezielle ovale Form der Fischpfanne sorgt dafür, dass auch lange Filets gleichmäßig garen.

Die besten Fischbratpfannen verfügen über eine hochwertige Antihaftbeschichtung, die verhindert, dass empfindlicher Fisch anhaftet oder zerfällt. Achte zudem auf eine ovale Form, die Eignung für deinen Herd (z. B. Fischpfanne Induktion) sowie auf einen dicken, plan aufliegenden Boden für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und optimale Wärmespeicherung.

Damit Fisch in der Pfanne nicht kleben bleibt, sind drei Dinge entscheidend: Verwende eine Fischpfanne mit hochwertiger Antihaftbeschichtung, erhitze die Pfanne nicht zu stark und achte auf das passende Öl zum Braten.

• Langsam erhitzen: Wärm die Pfanne immer langsam auf, um Überhitzung zu vermeiden. Versuche besonders hohe Temperaturen mit beschichteten Pfannen zu vermeiden.
• Geeignete Küchenhelfer verwenden: Achte darauf welche Küchenhelfer du bei der jeweiligen Oberfläche der Pfanne benutzen darfst. Holz-, Silikon- oder Kunststoffutensilien sind hier in der Regel schonender.
• Prüfe die Eignung für den Backofen: Nicht alle Pfannen sind backofenfest. Prüfe ob deine Pfanne im Backofen verwendet werden darf und achte auf die zugelassenen Höchsttemperaturen.
• Regelmäßige Kontrolle: Überprüfe deine Pfannen auf Abnutzung oder Beschädigungen. Zeigt die Antihaftbeschichtung z. B. Abplatzungen auf, solltest du die Pfanne austauschen.
• Sanfte Reinigung: Nach dem Abkühlen die Pfanne mit warmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm reinigen. Vermeide aggressive Reinigungsmittel und raue Schwämme. Prüfe alternativ ob deine Pfanne mit der Spülmaschine gereinigt werden darf.
• Stapelschutz: Beim Stapeln mehrerer Pfannen solltest du Pfannenschoner zwischen die einzelnen Pfannen legen, um Oberflächen und Beschichtungen optimal zu schützen.